นมกล่องแต่ละชนิด มีความเหมือนหรือต่างกันอย่างไร ?

ปฏิเสธไม่ได้เลยว่า นมที่คุณภาพดีที่สุดสำหรับลูกน้อยนั้น ต้องมาจากน้ำนมของผู้เป็นแม่ ซึ่งภายในจะประกอบไปด้วยสารอาหารครบถ้วน ที่ช่วยให้ลูกน้อยสมบูรณ์แข็งแรงทั้งทางด้านร่างกายและสมอง แต่สำหรับเด็กวัยกำลังโต การดื่มนมกล่องนับเป็นอาหารเสริมชั้นดี เนื่องจากบริโภคง่าย รสชาติอร่อย รวมถึงมีสารอาหารที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตอีกมากมาย ดังนั้น ในวันนี้เราจะพาไปรู้จักกับนมกล่องชนิดต่าง ๆ ที่มีขายตามท้องตลาดว่าแต่ละแบบมีความเหมือนหรือต่างกันอย่างไร เพื่อเป็นตัวเลือกสำหรับคุณแม่ที่ต้องการซื้อนมให้ลูกน้อยดื่มนั่นเอง

นมกล่องชนิดต่าง ๆ ที่มีขายตามท้องตลาด

นมพาสเจอไรซ์ (Pasteurized Milk)

เป็นนมกล่องที่ผ่านกระบวนการให้ความร้อนในอุณหภูมิสูงถึง 72 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15 วินาที เพื่อกำจัดจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดโรค โดยรสชาติของนมพาสเจอไรซ์จะมีความใกล้เคียงกับนมก่อนกระบวนการแปรรูปมากที่สุด แต่เนื่องจากนมชนิดนี้ใช้ความร้อนน้อยกว่านมชนิดอื่น ๆ จึงส่งผลให้จุลินทรีย์ที่หลงเหลืออยู่เจริญเติบโตไปเรื่อย ๆ เมื่อเวลาผ่านไปนมก็จะเกิดการเน่าเสียขึ้นได้ ดังนั้น คุณแม่ควรเก็บรักษานมกล่องพาสเจอไรซ์ในตู้เย็นตลอดเวลา ซึ่งจะเป็นการช่วยยืดอายุได้ราว ๆ 2 สัปดาห์เป็นอย่างต่ำ

นมสเตอริไลซ์ (Sterilized Milk)

นมที่ผ่านกระบวนการให้ความร้อนด้วยอุณหภูมิสูงถึง 110-120 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10-20 นาที เพื่อกำจัดจุลินทรีย์ทั้งหมดภายในนม ด้วยเหตุนี้ นมสเตอริไลซ์จึงมักจะถูกบรรจุอยู่ในกระป๋องโลหะหรือขวดแก้วแทนนมกล่องกระดาษนั่นเอง นอกจากนี้ผลของการให้ความร้อนเป็นเวลานาน จึงทำให้สีของนมกล่องสเตอริไลซ์กลายเป็นสีน้ำตาลเข้ม และสามารถเก็บรักษาไว้ได้นานถึง 12 เดือน โดยไม่ต้องแช่เย็นแต่อย่างใด

นมยูเอชที (UHT)

มีชื่อเต็ม ๆ ว่า Ultra-High Temperature processing โดยนมชนิดนี้จะผ่านกระบวนการให้ความร้อนด้วยอุณหภูมิที่สูงถึง 140 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 5 วินาที เนื่องจากนมผ่านความร้อนเพียงช่วงสั้น ๆ ทำให้รสชาติไม่ค่อยเปลี่ยนไปมากนัก รวมถึงสูญเสียวิตามินและสารอาหารน้อยมาก แถมยังเก็บในอุณหภูมิห้องได้นานหลายเดือนอีกด้วย

นมเปรี้ยว (Yoghurt)

หมายถึง นมชนิดต่าง ๆ ที่ผ่านการหมักด้วยแบคทีเรียจำพวกแลคโตบาซิลัส เอซิโดซิส และสเตรปโตคอคคัส เทอร์โมฟิลลัส โดยแบคทีเรียเหล่านี้จะไปย่อยน้ำตาลแล็กโทสในนมให้เป็นกรดแล็กติก ด้วยเหตุนี้ นมจึงออกมามีรสชาติเปรี้ยวนั่นเอง

สรุป
ความเหมือนหรือต่างกันของนมกล่องแต่ละชนิดจะขึ้นอยู่กับวิธีการทำเป็นหลัก โดยนมที่ผ่านความร้อนเพียงช่วงสั้น ๆ จะอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า นมที่ผ่านความร้อนเป็นเวลานาน แต่ถึงกระนั้น นมที่ผ่านความร้อนในช่วงสั้น ๆ ระยะเวลาการเก็บรักษานมก็จะสั้นตามไปด้วยนั่นเอง และหากคุณแม่ท่านใดที่ต้องการซื้อนมกล่องพร้อมดื่มสำหรับลูกน้อยละก็ เข้ามาช้อปกันได้เลยที่ ALL ONLINE by 7-Eleven เรามีโปรโมชันเด็ด ๆ โดน ๆ รอคุณอยู่อีกเพียบ !!

ดาวน์โหลดแอป 7-Eleven